Dietetyka kliniczna
Dietetyk kliniczny
Do zadań dietetyka klinicznego należą prace, które bardzo często wykonywane są przez osoby niemające takich kwalifikacji jak:
ocena stanu odżywienia, sposobu żywienia i zapotrzebowania na makro- i mikroskładniki odżywcze pacjentów,
rozpoznawanie, zapobieganie i leczenie niedożywienia, w tym niedożywienia szpitalnego, a także nadwagi i otyłości,
planowanie i wdrażanie opartego na podstawach naukowych żywienia indywidualnego, zbiorowego i leczniczego dla zróżnicowanych pod względem wieku, zawodu oraz warunków życia grup ludności,
profilaktyka i leczenie dietetyczne chorób żywieniowozależnych,
stosowanie żywienia klinicznego z wykorzystaniem diet naturalnych oraz produktów leczniczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego w leczeniu chorób przebiegających z niedożywieniem lub powstających na tle wadliwego żywienia i konsekwencji chorób,
prowadzenie oświaty zdrowotnej w zakresie zasad prawidłowego żywienia (edukacja żywieniowa),
prowadzenie dokumentacji dotyczącej żywienia pacjentów,
ustalenie diety i nadzór nad realizacją jej założeń,
kształtowanie prawidłowych zachowań żywieniowych ze szczególnym uwzględnieniem wyboru odpowiednich produktów, planowania posiłków i zastosowania właściwej technologii sporządzania potraw.
Dietetyka kliniczna pozwala zapobiegać niedożywieniu pacjentów w przypadku kiedy konieczne jest karmienie podczas choroby która wyniszcza organizm – wówczas odpowiednio dla danego pacjenta dobiera się skład dostarczanego pożywienia (doustnie jako normalne posiłki a także pozajelitowo), tak by zawierało ono wszystkie niezbędne składniki pokarmowe, takie jak witaminy i mikroelementy. Niezbędna jest tu znajomość czynności metabolicznych organizmu oraz metod żywienia w różnych stanach fizjologicznych, w tym chorobowych.
Leczenie dietetyczne ma ogromny wpływ na zdrowie i często uzupełnia leczenie farmakologiczne, ale może je również całkowicie zastąpić.
Żywienie pozajelitowe stosuje się w przypadku, gdy żywienie przez przewód pokarmowy jest niemożliwe (jest to wówczas całkowite żywienie pozajelitowe) lub niewystarczające (częściowe żywienie pozajelitowe).
Wskazania:
Leczenie żywieniowe stosujemy u chorych, u których stwierdza się:
brak możliwości włączenia diety doustnej przez ponad 7 dni;
obecne lub zagrażające niedożywienie (BMI < 18,5 kg/m2, niezamierzona utrata masy ciała > 10% w ciągu 3–6 miesięcy przed rozpoczęciem leczenia);
brak możliwości utrzymania dziennego spożycia pokarmów przekraczającego 60% zalecanej normy przez ponad 10 dni;
Dietetyka to także wiedza dotycząca takich kwestii jak rodzaje więzi społecznych tworzonych za pomocą rytuałów związanych z jedzeniem: przede wszystkim więzi rodzinnych i towarzyskich, ale także kulturowych, zawodowych, terytorialnych, ekonomicznych, politycznych i prawnych. Pozwala to zidentyfikować uwarunkowania kulturowe i psychologiczne problemów związanych z odżywianiem. Dietetyka dostarcza zatem wiedzy także z dziedziny psychologii klinicznej, kulturoznawstwa, socjologii oraz ekonomii – w stopniu, w jakim wiedza ta potrzebna jest w ocenie kwestii związanych ze sposobami żywienia.
Dietetyk to osoba, której praca opiera się w dużej mierze na edukowaniu osób zdrowych i chorych o zdrowym odżywianiu. Jego praca polega na zmianie nawyków żywieniowych, tak aby były one korzystne dla zdrowia danej osoby. Ma to ogromne znaczenie w dzisiejszych czasach, gdy rośnie liczba osób z chorobami dietozależnymi.
Współczesne społeczeństwo ma coraz większą świadomość wpływu diety na zdrowie, dlatego usługi dietetyka cieszą się coraz większą popularnością. Ma to bezpośredni wpływ na wzrost popularności zdrowego stylu życia i porzucanie niezdrowych nawyków.
Dzięki temu dietetycy mają duże możliwości działania, choć nadal wiele osób uważa, że dietetyk to osoba zajmująca się jedynie dietami odchudzającymi. Należy jednak pamiętać, że dietetyk to osoba o wysokich kwalifikacjach w kwestii ochrony zdrowia i odżywiania człowieka zdrowego i chorego. Jego głównym zadaniem jest upowszechnianie wiedzy na temat zdrowego żywienia.
Treści tego serwisu mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Serwis ten nie ponosi żadnych konsekwencji, którzy nie stosują się do wytycznych podczas ustalonych konsultacji lub interpretują te informacje w sposób wybiórczy.